Dorada rellena de sepia

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

Dorada(pedir en la pescadería que nos la despinen y nos la dejen ya preparada para rellenar)

Sepia

Cilantro

Limón

Ajo

Patatas

Sal y pimienta

 

 

 

 

Elaboración

 

1.En un bol,mezclar  los ajos machacados, el cilantro picado.el jugo de medio limón y la dorada.

2.Trocear y dorar un poco  la sepia en una plancha.

3.Rellenar la dorada con la sepia,y toda la mezcla donde se habia macerado la dorada,añadir muy poco de sal.

4.En una bandeja,ligermanete engrasada,cubrir con rodajas de patatas,y poner la dorada encima en el centro.